تأثير اللحوم الحمراء على حدوث السرطان
تأثير اللحوم الحمراء على حدوث السرطان

يعتقد الباحثون أنه لا تقلل من تناول اللحوم الحمراء خوفًا من خطر الإصابة بالسرطان لأنه لا يوجد سبب لتقليل كمية اللحوم الحمراء في نظامك الغذائي خوفًا من زيادة خطر الإصابة بالسرطان ، وفقًا لدراسة جديدة حول الموضوع نُشرت في المنشور العلمي Annals of Internal Medicine.

ألقى علماء من كندا وإسبانيا وبولندا بظلالهم على الإرشادات الغذائية التي اعتمدتها المنظمات الصحية في جميع أنحاء العالم وفي الدراسة الجديدة ، حلل الخبراء العمل السابق حول كيفية تأثير تناول اللحوم الحمراء على صحة الإنسان.

لم يجدوا أي دليل على أن تناول لحم البقر أو الخنزير أو الضأن يمكن أن يؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب أو السرطان أو السكتة الدماغية أو مرض السكري ، على الرغم من الاعتقاد السائد.

علاوة على ذلك ، زعم فريق البحث أنهم لم يجدوا أي علامات مقنعة لتشجيع الناس على تناول كميات أقل من اللحوم الحمراء.

لاحظ أنه لسنوات عديدة ، حاولت المنظمات الصحية تشجيع التغييرات الغذائية لدى الأشخاص ، مما يشير إلى حد 70 جرامًا من اللحوم الحمراء يوميًا وكانت الدراسة الأخيرة عبارة عن سلسلة من خمس مراجعات لأعمال سابقة أجراها علماء من جامعتي Dalhousie و McMaster في كندا ، ومراكز أبحاث كوكرين في إسبانيا وبولندا.

تمت مراجعة 61 دراسة ، تم خلالها مراقبة الحالة الصحية لأكثر من أربعة ملايين شخص ، بالإضافة إلى 12 دراسة تمت خلالها دراسة التغييرات في النظام الغذائي لنحو 54 ألف شخص.

وجد فريق البحث أن نتائج الدراسات السابقة كانت ذات جودة رديئة للغاية ، وكان العمل نفسه غامضًا لدرجة أنه كان من المستحيل إثبات الآثار الصحية السلبية لاستهلاك اللحوم.

نتيجة لذلك ، قالت مجموعة من 14 خبيراً من سبع دول إن الناس يجب أن يستمروا في استهلاك كميات معتدلة من اللحوم الحمراء (ثلاث إلى أربع حصص في الأسبوع لأمريكا الشمالية والأوروبيين).

نضيف أن منظمة الصحة العالمية منذ عام 2015 صنفت اللحوم الحمراء على أنها من المحتمل أن تسبب السرطان ، واللحوم المصنعة على أنها مسببة للسرطان ، لذلك توصي بالحد من استخدامها.

في الوقت نفسه ، لاحظ مؤلفو الدراسة الجديدة أن نتائج عملهم تتعارض مع المعلومات حول مخاطر اللحوم الحمراء ، والتي تم نشرها في وقت سابق. ومع ذلك ، قال الخبراء إن دراستهم شاملة ، ومن الصعب إيجاد حجج ضدها.