كيف تؤثر الأطعمة الدهنية على القلب والأوعية الدموية؟
كيف تؤثر الأطعمة الدهنية على القلب والأوعية الدموية؟

كشفت دراسة جديدة أن اتباع نظام غذائي عالي الدهون قد ينشط عملية التجلط في القلب والاوعية الدموية وتزيد من خطر الإصابة بالنوبات القلبية. وجدت جامعة ريدينغ أن خلايا الفئران لديها زيادة بمقدار الضعفين في الإجهاد التأكسدي ، وأن الخلايا نفسها كانت أكبر بمقدار 1.8 مرة بسبب تضخم القلب الخطير.

حدث التغيير المرضي على المستوى الخلوي عندما تم تغذية الفئران بوجبة دسمة. أدى مثل هذا النظام الغذائي إلى فرط نشاط البروتين Nox2 غير الضار عادة. يبدو أن هذا البروتين مرتبط بزيادة الإجهاد التأكسدي في القلب.

أظهرت الدراسة أن الفئران التي تغذت على نظام غذائي غني بالدهون زادت بمقدار الضعفين في نشاط بروتين Nox2 ، مما أدى إلى زيادة مقابلة في عدد أنواع الأكسجين التفاعلية (ROS) ، وهي الجذور الحرة المرتبطة بأضرار مرضية. الى الجسم. في النظام الغذائي للفئران ، جاء 45٪ من السعرات الحرارية المستهلكة من الدهون ، و 20٪ من البروتين ، و 35٪ من الكربوهيدرات.

لاختبار ما إذا كان Nox2 متورطًا في إجهاد القلب ، قام الباحثون بتربية الفئران باستخدام Nox2 وإطعامهم الأطعمة الدهنية. لكن هذه المجموعة من الحيوانات لم تظهر مستويات متزايدة من الإجهاد التأكسدي. بالإضافة إلى ذلك ، استخدم الفريق بنجاح ثلاثة علاجات تجريبية قللت من إنتاج ROS المرتبط بـ Nox2.