ماذا سيحدث للجسم إذا تخليت عن الخبز
ماذا سيحدث للجسم إذا تخليت عن الخبز

الخبز مختلف. خبز الحبوب الكاملة عبارة عن ألياف وفيتامينات ب (على سبيل المثال ، ب 1 ، ب 6) ، والتي تعمل على تطبيع عمل الجهاز العصبي والقلب والأوعية الدموية والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والفلور والمعادن الأخرى. وهي موجودة بشكل رئيسي في قشرة الحبوب. لذلك .

لا تعتمد الفوائد الصحية للخبز على الحبوب بقدر ما تعتمد على الطحن. كلما كانت الطحن أدق ، انخفضت القيمة. على سبيل المثال ، يحتوي خبز الدقيق المكرر على 0.05 ملليجرام من الحديد ، ويحتوي الخبز الكامل على 4.9 ملليجرام. الفرق مائة مرة. وبالتالي ، إذا رفضت الخبز المصنوع من الدقيق الفاخر ، فلن يلاحظ الجسم على الأرجح فقدان العناصر الغذائية. ومع ذلك ، فإن تجنب الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة لن يفيد كثيرًا.

سوف تفقد الوزن
يبلغ محتوى السعرات الحرارية للخبز في المتوسط 250-300 سعر حراري لكل 100 جرام. هذا ليس كثيرًا ، لكن خبز القمح المطحون جيدًا يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم المرتفع من 85-90. للمقارنة: مؤشر شوكولاتة الحليب وألواح الشوكولاتة حوالي 70. مؤشر خبز الجاودار بالفعل 50-40. بشكل عام ، تعتبر القيم التي تزيد عن 70 مرتفعة ، وتعتبر القيم الأقل من 55 عامًا منخفضة.
"عندما تأكل الخبز الأبيض ، يكون هناك إطلاق قوي للأنسولين: يرتفع سكر الدم بشكل حاد ، ثم ينخفض بشكل حاد ، وتشعر بالجوع بشكل أسرع. اجلس كثيرًا وتحرك قليلاً ، فمن الأفضل إزالة المنتج من القائمة ، "- يقول اختصاصي التغذية.

من ناحية أخرى ، يمكن تناول خبز الحبوب الكاملة من قبل أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا ، حيث يحتوي على الكثير من الألياف ، مما يخفف الجوع.

سوف يسوء الجهاز العصبي
مائة جرام من خبز الحبوب الكاملة ما يقرب من نصف القيمة اليومية لفيتامين ب 1 (1.1-1.2 ملليغرام في اليوم). إذا لم يكن الفيتامين كافيًا ، يصبح الشخص سريع الانفعال ، ويتعب بشكل أسرع ، ويعاني من ضعف عضلي. يحتوي الخبز على عدد من الفيتامينات الأخرى ، مثل PP (النياسين) المسؤول عن الدماغ ، وفيتامين B2 الذي يؤدي نقصه إلى الأرق.

ستكون الطاقة أقل
يعد الخبز الأبيض المطحون ناعماً من الكربوهيدرات السريعة التي توفر الطاقة للجسم. إذا كنت تمارس الرياضة ، فيمكن تناول قطعة صغيرة من الخبز الأبيض (بدون زبدة بالطبع) قبل 30-40 دقيقة من التدريب.
يحتوي خبز الحبوب الكاملة على فيتامين ب 9 (حمض الفوليك) الذي لا غنى عنه للمناعة. إنه يؤثر على الجهاز العصبي ، وكيف تتجدد خلايا الجسم ، ونتيجة لذلك ، على مستوى الطاقة الكلي".

في حالة رغبتك في إزالة الخبز من النظام الغذائي ، استبدله بالكربوهيدرات البطيئة - معكرونة القمح القاسي والحنطة السوداء والأرز والشعير اللؤلؤي.

ستعمل الأمعاء بشكل أسوأ
الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة غني بالألياف - الإفراط في تناوله يمكن أن يؤدي إلى الانتفاخ وانتفاخ البطن. أما إذا تناولت الخبز باعتدال (يوجد حوالي 7.4 جرام من الألياف الغذائية في 100 جرام من خبز الحبوب الكاملة) ، على العكس من ذلك ، فهي تساعد على الهضم.

من ناحية أخرى ، يمكن أن يؤدي الخبز الأبيض المصنوع من الدقيق الفاخر إلى الإمساك خاصة عند كبار السن ، وإذا كانت هناك مشاكل في الأمعاء فمن الأفضل استبعاده من القائمة.