ماذا يحدث للجسم إذا تركت الملح؟
ماذا يحدث للجسم إذا تركت الملح؟

هل صحيح أن الملح هو موت أبيض؟ كيف سيتغير الجسم إذا توقفت عن إضافته للطعام؟

يستهلك الفرد الملح ضعف ما يحتاجون إليه - 11 جرامًا في اليوم ، وفقًا لتقارير Rospotrebnadzor. الملح الزائد (أي الصوديوم) يعني احتباس السوائل والوذمة وزيادة ضغط الدم. يبلغ متوسط كل غرام إضافي من الصوديوم 200 مليلتر من الماء يخزنها الجسم.

ارتفاع ضغط الدم يؤثر سلباً على الكلى. مشاكل الكلى تزيد من ضغط الدم ، ومخاطر حدوث كارثة الأوعية الدموية - النوبات القلبية والسكتة الدماغية أعلى. الأمراض ومشاكل الكلى".

كم تحتاج في اليوم من الملح ؟
معيار الملح هو ملعقة صغيرة واحدة في اليوم ، أي خمسة إلى ستة جرامات من الصوديوم. إذا تجاوزناها مرتين ، تظهر مشاكل صحية ويحتاج الأطفال فقط جرامين أو ثلاثة جرامات من الصوديوم يوميًا - وهذا يعادل نصف ملعقة صغيرة. وعادة ما يعاني كبار السن من ارتفاع ضغط الدم الشرياني ، لذا يكفي جرمان أو ثلاثة جرامات أيضًا".

الملح المخفي
من الضروري مراعاة ليس فقط الملح الذي نضيفه إلى الطعام محلي الصنع ، ولكن أيضًا الملح "المخفي" الموجود في منتجات المتجر. يقول Rospotrebnadzor أن 80 في المائة من الملح الذي نستهلكه هو "ملح خفي". لذلك ، في 100 جرام من النقانق المسلوقة ، النقانق ، في المتوسط ، 2-2.5 جرام من الملح ، في النقانق المدخنة الخام - 3.5 جرام بالفعل.


"يوجد الكثير من الملح بشكل خاص في الوجبات السريعة والمنتجات شبه المصنعة واللحوم المدخنة ، حيث يعمل الملح كمحسن للنكهة ، وكذلك في المخللات والخضروات المخللة. لتقليل الكمية ، يمكنك إزالة المايونيز والكاتشب وغيرهما الصلصات الجاهزة والحساء على مكعبات المرقة من النظام الغذائي 

ملح للصحة
ومع ذلك ، لا يمكنك التخلي عن الملح. الصوديوم ضروري للعمل الطبيعي للجهاز العصبي والعضلي ونقص الصوديوم هو نفس الظاهرة غير الصحية مثل فائضه. في هذه الحالة ، يتم إفراز الماء والبوتاسيوم بشكل مكثف - وهذا يزيد العبء على الكلى. يظهر الصداع ، والضعف ، والغثيان ، واضطراب الهضم ، وانخفاض ضغط الدم ، والرأس نشعر بالدوار بانتظام ، وهذا يعني أن نوعية الحياة آخذة في التدهور .

3 أيام بدون ملح 
لمدة ثلاثة أيام أو أسبوع بدون ملح ، لن تكون هناك تغييرات سلبية. علاوة على ذلك ، إذا كنت قد استهلكت كمية زائدة من الملح من قبل ، ستلاحظ تأثيرًا إيجابيًا: سيختفي السوائل الزائدة ويقل الوزن والانتفاخ.

يمكن أن يؤدي الاستبعاد المطول للملح ، لأكثر من شهرين إلى ثلاثة أشهر ، إلى ظهور أعراض سلبية. يعتمد وقت حدوثها بالضبط على خصائص جسمك. تستطيع أجهزة الجسم التعويضية الاحتفاظ بالصوديوم في الدم عند مستوى معين لفترة طويلة.