ماذا يحدث للجسم عند تناول الجبن؟
ماذا يحدث للجسم عند تناول الجبن؟

فوائد ومضار البارميزان والجبن والموزاريلا وأنواع أخرى من وجبات الجبن الخفيفة المفضلة لديك وهناك العديد من الآراء المتضاربة والمتناقضة حول ما يساعد الجسم على البقاء شابًا وعلى العكس من ذلك ،ما الذي يجعله أقرب إلى الشيخوخة. وإذا سمعت سابقًا تصريحات مفادها أن الجبن يضر فقط بالجسم و "الشيخوخة" ، فإن بحثًا جديدًا قام به العلماء يثبت أنه يمكن أن يصبح رفيقًا ممتازًا في السعي وراء الشباب الأبدي.

يجب أن يبدأ استخلاص المعلومات بدراسة منشورة في مجلة التغذية السريرية التي أظهرت أن أحد أحماض اللاكتيك الموجودة في العديد من أنواع الجبن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.

كما يشتهر الجبن بكمية كبيرة من البروتينات والدهون الصحية التي تساهم في تجديد خلايا الجسم. يحتوي الجبن على الكالسيوم الذي يقوي العظام ، وكذلك فيتامينات D و B12 النادرة ، والتي بفضلها تتشكل خلايا جديدة - خلايا الدم الحمراء.

قلة من الناس يدركون أن الجبن يخزن كمية كبيرة من البكتيريا المفيدة ، وبسبب تخميره ، فإن له تأثير مفيد على الجراثيم المعوية ، مما يحسن عملية التمثيل الغذائي.

والآن يجدر الانتقال إلى ليس أكثر اللحظات السارة. الخطر الرئيسي الذي يشكله الجبن ليس المحتوى العالي من السعرات الحرارية في المنتج والدهون ، ولكن الملح. ويمكن أن يؤدي تعاطي الأطعمة المالحة إلى الفشل الكلوي واحتباس السوائل والتورم اللانهائي.

تثار أسئلة كثيرة حول جودة الجبن نفسه ، أو بالأحرى الحليب الذي تُصنع منه الأطعمة الشهية. إذا تم دعم البقرة بالمضادات الحيوية ، فسوف ينتهي بهم الأمر بالتأكيد في الجبن. هذا هو السبب في أن الأمر يستحق النهج الأكثر حرصًا لاختيار المنتج - بهذه الطريقة ستتجنب مشاكل نظام الغدد الصماء والهرمونات.

لكن لا تذهب إلى المبالغة. مارس الاستهلاك المعتدل للجبن ولا تتوقع أنه بفضلها ستبدو أصغر سناً أو العكس - تتحول إلى رجل عجوز.