ما نوع الخضار التي يحتاجها جسمك؟
ما نوع الخضار التي يحتاجها جسمك؟

أجابت الأستاذة الأمريكية جينيفر دي نويا على أحد أهم الأسئلة الغذائية وسمت قائمة بالمكونات الصحية التي يجب أن تكون على طبق كل من يعتني بصحتهم.

ومن المثير للاهتمام أن الخضروات والخضراوات الخضراء ، الغنية بفيتامينات ب ، وكذلك ج ، والكالسيوم ، والألياف ، وحمض الفوليك ، تتصدر بطاقة التقرير الصحية. هذه المواد لا تحمي الجسم من الأمراض المختلفة فحسب ، بل تحافظ أيضًا على لياقتك.

الجرجير
يشتهر شقيق الملفوف الشائع منذ فترة طويلة بسمعته باعتباره صاحب الرقم القياسي الحقيقي بين "الإخوة الخضر" في محتوى الكالسيوم والحديد وفيتامين سي. تقوي السلطة الأسنان واللثة وتحمي الجهاز المناعي والجهاز العصبي.

الملفوف الصيني
قلة من الناس يعرفون ، لكن الملفوف الصيني مفيد للبشرة والشعر: فهو يحتوي على مضادات الأكسدة القوية ، ويزيل السموم من الجسم ويبطئ عملية الشيخوخة. بسبب محتواه من الفيتامينات ، يحارب الملفوف بفعالية مشاكل الجلد: حب الشباب ، والأكزيما والصدفية. كما أنه يحفز نمو الشعر ويحارب تساقطه.

سبانخ
لطالما تم إدراج السبانخ في أفضل المنتجات المفضلة لجميع أولئك الذين يدعمون أسلوب حياة صحي. تشتهر الخضر العصير بتعدد استخداماتها: فالسبانخ يعطي الشبع ، ويتحكم في الكوليسترول ، ويعزز التمثيل الغذائي ، ويقوي الذاكرة ، ويعيد نقص الحديد في الجسم.

الهندباء
اعتاد الجميع على حقيقة أن الهندباء هي نظير صحي وقابل للذوبان من القهوة ، ولها تأثير مفيد على الجهاز الهضمي والجهاز العصبي ، وتعالج مرض السكري وأمراض القلب. لكن قلة من الناس يعرفون أن النبات نفسه يحتوي على جرعات مناسبة من السيلينيوم والمنغنيز والفوسفور والمعادن الأخرى. وأهم نوعية للهندباء هو التأثير الإيجابي على النظام الهرموني للجسم.

الخس 
منذ فترة طويلة تم منح الخس مكانة "أمير الأمة" ولسبب ما. "Leader of the Greens" يحتوي على 20٪ بروتين نباتي ، له تأثير مفيد على الجهاز الهضمي ويساعد على تعزيز النتيجة المرجوة على الميزان. كما أن الخس يحارب الانتفاخ ويعالج الأرق بفضل مادته المهدئة.