نصائح للحفاظ على الطعام طازجاً لفترة أطول
نصائح للحفاظ على الطعام طازجاً لفترة أطول

التخلص من الطعام أسوأ من مجرد إهدار المال. في كل مرة نرسل فيها طعامًا غير مأكول إلى سلة المهملات ، نتسبب في أضرار غير ضرورية للبيئة. هل تريد الحفاظ على طعامك طازجًا لأطول فترة ممكنة؟ هناك بعض الطرق البسيطة التي لا تتطلب الكثير من الجهد.

تشير التقديرات إلى أن 30-50٪ من جميع المواد الغذائية المنتجة في العالم لا تصل إلى المعدة واثبتت الدراسات انه يتم خسارة 52-78 دولارًا شهريًا على الطعام المهمل. هذا هو 611 دولارًا في السنة وترتفع إلى 910 دولارات للعائلات التي لديها أطفال واليك الان بعض النصائح للمحافظة على الغذاء اطول فترة ممكنة .

تخزين التوت طازجًا
ضع التوت في وعاء وقم بتغطيته بكوبين من الماء وكوب من الخل. اغسل جيدا. خذ وعاء سلطة ، ضعه بمناشف ورقية (أو مناديل) وضع التوت. احتفظ بها بهذه الطريقة حتى تجف.
ثم ضعه في وعاء محكم الغلق مبطن بالورق. اترك الغطاء مفتوحًا للسماح للرطوبة بالخروج.
لماذا هي فعالة؟
حمض الخليك يدمر البكتيريا والجراثيم التي توجد حتمًا على سطح التوت وتتسبب في تعفنها بمرور الوقت. ستساعد هذه الطريقة في الحفاظ على التوت طازجًا وصحيًا لأيام إلى أسابيع.

تخزين البطاطس والبصل
ضعي البطاطس والبصل منفصلين في كيسين كبيرين. تأكد من تهوية الأكياس جيدًا. ضع أكياس البصل والبطاطس في مكان بارد ومظلم ودرجة الحرارة المثالية من 7 إلى 12 درجة مئوية.
لماذا هي فعالة؟
عندما يتم تخزين البطاطس النيئة والبصل معًا ، فإنها تطلق مواد تتفاعل كيميائيًا مع بعضها البعض - ونتيجة لذلك ، فإنها تتدهور بشكل أسرع.
تخزين الخضر
قم بإزالة الأوراق الفاسدة والفاسدة قبل تخزين الخضر. خذ المناديل أو أي ورق مناسب آخر ولفه بالخضروات الورقية. يجب أن يمتص الورق الرطوبة الزائدة. انقل الخضر إلى أكياس بلاستيكية (كل نوع من الخضر منفصل) وضعها في الثلاجة. نضع الخضر ملفوفة بورق في أكياس بلاستيكية ، على سبيل المثال ، من شركة "إمبلاست" ، وخزنها في الثلاجة.
لماذا هي فعالة؟
الرطوبة الزائدة تسبب تسوس الأوراق بسرعة. يمكن أن تساعد المناديل الورقية في التعامل مع هذه المشكلة. تزيد هذه الطريقة من العمر الافتراضي للخضر بمقدار 1-2 أيام.

تخزين البيض 
ضع البيض على الرف السفلي للثلاجة لتبريد أفضل.
خيار آخر هو إزالة القشرة ، وثقب الصفار وتخلط مع ½ ملعقة صغيرة. ملح (أو 1 ملعقة صغيرة سكر ، حسب الاستخدام الإضافي) لكوب واحد من البيض النيئ ، ثم تجميده. يمكن تخزين البيض بهذا الشكل على مدار العام.
يمكن أيضًا تخزين البياض والصفار بشكل منفصل وتجميدهما.
لماذا هي فعالة؟
في كل مرة تفتح فيها الثلاجة ، يعمل الهواء الدافئ في المطبخ على تسخين البيض قليلاً. يمنع البرد البكتيريا من التكاثر ويبطئ هذه العملية.

تخزين الجبن 
قبل وضع الجبن في الثلاجة ، أخرجه من الكيس ولفه بالورق. ثم ضعه في كيس بلاستيكي كبير.
طريقة أخرى هي وضع الجبن في صندوق من الورق المقوى أو تخزينه مع السلطة ، لأن الأعشاب تخلق الرطوبة اللازمة.
أخرج الجبن من الثلاجة قبل ساعات قليلة من تناوله حتى يسخن.
لماذا هي فعالة؟
الجبن منتج صناعي يحتوي على إنزيمات وبكتيريا صحية ، وبالتالي يحتاج الجبن إلى الرطوبة والأكسجين. ستسمح الطريقة المذكورة أعلاه للجبن بالنضوج أثناء التخزين.

تخزين الفطر 
للتخزين قصير المدى (يوم أو يومين) ، ضع الفطر في كيس ورقي ثم ضعه في الثلاجة في حاوية تخزين الطعام.
لتخزين أطول ، ضع الفطر أولًا في كيس ورقي ثم في كيس بلاستيكي مثقوب.
خيار آخر هو وضع الورق في وعاء ووضع الفطر عليه ولفه كله في كيس بلاستيكي مثقوب.
لماذا هي فعالة؟
كقاعدة عامة ، يعطي الفطر الكثير من الرطوبة ، وتنمو البكتيريا بسرعة في هذه البيئة. الورق يمتص الرطوبة الزائدة ويبقي الفطر طازجًا لفترة أطول.

تخزين الطماطم
نأخذ وعاءً ونغلفه بالورق ونضع الطماطم فيه. تأكد من أن الجزء العلوي في الأعلى. قم بتخزين الطماطم بهذه الطريقة في مكان بارد وبعيدًا عن الشمس.
خلط من حين لآخر لتجنب البقع اللينة.
لماذا هي فعالة؟
يسلب تجميد الطماطم مذاقها ويغير قوامها. في حين أن هذا يمكن أن يؤخر التعفن ، فإن درجات الحرارة الباردة تفسد مظهرها بسرعة.
باستخدام هذه النصائح البسيطة ، يمكنك التوقف عن إهدار الطعام وتوفير ميزانيتك. يمكن أن يبدأ نمط الحياة المستدام في مطبخنا.